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奶粉中加入牛磺酸对宝宝生长有什么作用?

  母乳中牛磺酸含量远远高于牛奶,为了尽可能接近母乳,所以婴幼儿配方奶粉中大多强化添加了牛磺酸。牛磺酸对于宝宝生长发育到底起着怎样的重要作用?

  什么是牛磺酸?

  牛磺酸又称牛磺胆碱、牛胆素,1827年首次从牛胆中分离获得,化学名称为2-氨基乙磺酸,是一种分布广泛但不是蛋白质组成成分的特殊氨基酸,也是人体生长发育必需的一种氨基酸,在人体中往往以游离状态存在。

  牛磺酸的来源

  人体中牛磺酸的来源有两种:一种是自身合成,另一种是从饮食中摄取。成年人一般不需要专门在饮食中増加牛磺酸的含量,只要肝功能正常,就可以自身合成。

  但是婴幼儿尤其是早产儿,由于酶类合成系统发育尚不成熟,自身没有合成牛磺酸的功能,机体所需要的牛磺酸必须依靠食物供给。

  牛磺酸对婴儿生长发育的作用

  母乳中牛磺酸的含量很高,牛磺酸对于宝宝的作用到底有哪些?

  1、牛磺酸能促进婴儿消化道内的脂肪、钙等营养物质的消化吸收。做过母亲的人常有这样的体会,用母奶喂养的婴儿,很少出现消化不良的现象,这其中就有牛磺酸的一份功劳。牛磺酸不但可以促进小儿的消化吸收功能,而且对小儿的肝脏有一定的保护作用。

  2、牛磺酸具有增进视力,保护眼睛健康的作用。儿童牛磺酸缺乏时,对其视力会产生不良影响,表现为视网膜电流图发生异常变化。

  3、牛磺酸能调节中枢神经系统的活动。牛磺酸是大脑中含量最多的游离氨基酸之一,是大脑神经细胞间相互连接的介质,参与脑神经功能的调节。因此,婴儿期牛磺酸的缺乏很可能对小儿的大脑功能造成不良影响。

  4、牛磺酸对心血管活动有益。牛磺酸具有调节心肌收缩力,促进血液环循的作用,这对维持小儿体内旺盛的代谢有益。

  5、牛磺酸与大脑及智力发育有关。牛磺酸进入婴儿体内后,主要分布在大脑组织中。但对牛磺酸与大脑发育关系的认识还只是近年的事。

  所以,婴幼儿配方奶粉里含有牛磺酸对于宝宝来说很重要。

  哪些食物含有牛磺酸?

  各种食物中牛磺酸的含量差异很大。植物性食物中一般不含有牛磺酸,有些动物性食物中含量丰富。每100克食物中牛磺酸的平均含量为:

  牛奶4毫克;

  人初乳70毫克;

  人成熟乳54毫克;

  猪肉50毫克;

  牛肉36毫克;

  羊肉47毫克;

  鸡肉34毫克;

  鸡蛋、大豆制品、蜂蜜、水果、蔬菜中几乎不含牛磺酸。从这些数据中可以看出,母乳比牛奶中牛磺酸的含量高十几倍,人的初乳中含量更高。我国已将牛磺酸列入食品强化剂允许使用范围,规定使用量为0.3~0.8克/千克。

  目前,许多年轻母亲出于各种原因,过早地给婴儿断母乳,改用牛奶喂养。长期用牛奶喂养宝宝,将可能由于牛磺酸的摄入量不足而严重影响宝宝的生长发育,特别是影响脑部系统的发育。如果由于某些特殊原因而无法以母乳喂养婴儿,除了选择正规渠道购买营养全面的配方婴幼儿奶粉外,同时应注意添加富含牛磺酸的肉类辅食。
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